农村随处可见的”灰灰菜“，农村的朋友肯定见过，但是你吃过吗?
宝宝们在田间、路旁或房前屋后必定见过这种很难除去的杂草--灰灰菜。或许宝宝们仅仅把它当作杂草存在，其实它全身都是个宝，下面跟着小编一同一探终究吧!
灰灰菜一般多是野生的贱成长，无人为因素影响，因此营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰灰菜的首要价值
1、灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类 ，特别是其中极丰厚的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功用。
2、灰灰菜能防止贫血，促进儿童成长发育，对中老年缺钙者也有必定保健功用。
3、全草含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
4、灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等成效。其麦苗可作蔬菜食用，茎叶可喂牲畜。
5、灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，能够有用医治皮肤湿毒以及周身发痒等症状。
凉拌吃:灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油能够多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
炒着吃:干灰灰菜用清水泡一个小时后清水洗净，再用盐水泡15分钟。然后洗净、挤干、切段。锅中放油，下蒜末、剁椒煸香。倒入腊肠翻炒一会放入灰灰菜炒熟，加少量鱼露、香油再翻炒几下即可关火。(没有鱼露可用生抽)
蒸卷吃:将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎参加食盐香油拌均，然后将事前和洽的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
包饺子吃:将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎参加食盐香油拌均，然后与调好的肉酱拌在一同。(包子也能够幺~)
灰灰菜的留意事项
1、灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后，会引起皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒等反响。这种病一般能够自愈。
2、灰灰菜食用之前要通过多次浸泡清洗，然后再用开水焯一下才满足安全。
3、为了防止灰灰菜的副作用，尽量不要接连或很多食用灰灰菜，食用之后还要留意防止阳光照耀，更不能暴晒。
网友知道了吗?灰灰菜
