随着生活水平的提高，现在有很多大大小小的超市，给我们生活带来诸多便利，大家在购物的时候都习惯去超市。很多人都会觉得菜市场的东西比较脏乱，而整洁干净的超市里面的东西比较干净卫生一些。但是你知道吗？超市里有一些东西我们或许会买，但他们里面的员工是不会买的。
1. 胶带捆绑的素菜
我们在超市经常看到用胶带捆绑的素菜，目前超市所见捆绑素菜的胶带，基本都属于工业级胶带，上面含有苯类，甲醛，贵金属的物质。虽说对人体构不成直接性的伤害，但是长期食摄入会造成潜在伤害，所以这类胶带捆绑的素菜尽量不要购买。如果购买的话，将素菜外层剥干净后，用淡盐水浸泡再食用！
2. 闻起来有异味的素菜
超市里有很多素菜，有一些素菜不好保存，一些不良商家会使用甲醛浸泡，如娃娃菜，长时间摄入会导致慢性中毒，大量的服用严重会致癌，所以，在买之前一定要谨慎，辨别清除，建议购买前，先闻一下。
3. 冷藏水果要慎选
超市一般会将一些价格昂贵的水果放到冰箱冷藏柜里，低温冷藏的水果并不能保证它的安全性，在低温环境中，水果依然滋生不少细菌，这类水果价格相对较高，购买人群较少，相符来说不如货架上的水果新鲜
4.新鲜木耳
木耳有很多有利于人体健康的功效，但是，木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用!因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为最好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。而经曝晒处理的干木耳，在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。
5. 太硬的西红柿
超市里通常有很硬的西红柿，这种最好不要买，因为有可能是植物激素使用比较多的缘故，另外要注意的是，外表颜色太红艳的西红柿，这种西红柿可能是用了催熟剂。未成熟的番茄中含有一种有毒物质，使用后会出现呕吐，头晕等中毒现象。买了西红柿回来怎样处理呢？不要着急吃，先放上两三天，延续一下成熟期，等它自然变软，此时就可以食用了。
上面的这些内容大家都知道了，在购买素菜尽量不要购买有胶带捆绑的素菜，挑选素菜的时候，尽量先闻一下是否有异味。希望今天的小窍门对你有帮助。
