冬天吃饭，好吃只是其一，吃完能够让身体暖和起来才是最爱。这道啤酒鸭用啤酒与鸭肉大火炖制出来，配上齐全的调料，吃完不仅营养补身，还可以让整个人都暖和起来，特别适合在冬天吃的一道菜。
冬天多吃鸭肉还有着凉补的作用，特别体虚的人食用，还避免了像狗肉、牛肉食品上火的情况。因为平时工作学习都挺忙的，所以只能够利用周末在家做上这道啤酒鸭，其实做法也挺简单的，大家看看我是怎样做到吧。
【啤酒鸭做法】
1、把买来的鸭肉洗净，剁成块状，然后放在锅里面焯水后捞出备用。接着倒油下锅烧开，加一点蒜头，八角、桂皮和姜片进行煸炒，待香味出来以后再下焯水后的鸭肉，倒一勺的生抽进行再次煸炒。
2、等到鸭肉表面炒变色后，加点葱白进去，接着就需要倒入啤酒了，啤酒的量需要漫过鸭肉，再加入一些些白醋，盖上锅盖小火慢炖。
3、约莫半个小时以后，等到锅中汤汁收汁到一半的时候，就加一点土豆块或是白萝卜进去大火烧开，再转小火焖煮10分钟。
4、最后等到锅内的土豆和鸭肉都煮烂入味以后，淋上半勺的老抽上上色，就可以收汁出锅了，出锅前撒上些葱花，味道会更香浓。
冬天来上这样一盘啤酒鸭肉，配上点土豆萝卜乱炖，不仅很下饭，吃在胃里暖暖的。家里的达人小孩都很喜欢吃，就是做的时候时间稍微有点久，所以只能利用周末的时间做做，希望你们也喜欢。
