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红烧肉的经典做法加入这种料，好吃到停不下筷！

时间：2017-12-11 00:41:21 作者：红烧肉 阅读：0

红烧肉可乐大火

相信红烧肉是不少朋友的最爱

有些女生也爱这口

有一道秘制的红烧肉不知道大家有没有尝过

今天就说说这道菜的特殊这处

原来在制作过程中加了一种特别的调料——可乐

都吃过可乐鸡翅吧

灵感就来源于它

做红烧肉时加点可乐，炖出来的肉颜色特别诱人

如果你也喜欢吃红烧肉，不妨也试试看

准备材料：

五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。

制作方法：

选择比较结实的五花肉，洗净切成小块，也可以切像东坡肉那样大的块。

锅上火加清水，猪肉冷水下锅焯一下血水，可以加些料酒用来去腥。

猪肉块变色后捞出，清水洗掉浮沫。

炒锅中加入底油，油热后加入葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。

然后倒入焯过水的五花肉，翻炒均匀。

五花肉炒出油后表面成微黄就可以了。

这时候就可以入加可乐了，再点少许醋可以让肉软烂，大火烧开煮大约五分钟后，盖上盖子小火再煮30分钟，加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。

30分钟以后锅的汤汁也少很多了，这时挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐调味。

转到大火收汁，汤汁变浓稠后关火，加一点醋提味

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