菠菜，在我们老家一抓一大把，都是自己种植，自己吃，大部分女性吃的较多，再加上现在是寒冷的冬天，不像
夏天新陈代谢的快，由于天气寒冷建议大家注重饮食健康，荤素搭配，调理好身体是非常重要的！下面小编给
大家介绍这道菠菜炒鸡蛋，不仅补血嫩肤，具有减脂功效，经常吃还可以抗癌！
菠菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、以及铁、钙、磷等矿物质，具有消食养胃、通便、止血凉血、活
鸡蛋：含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人所需的矿物质，常吃延缓衰老、预防抗癌、
1、菠菜洗净放进开水锅中焯一下，（焯过的菠菜可以去掉叶酸，吃起来也不会发涩）葱姜蒜切碎备用
另起锅油热后放葱、姜煸香，把焯过水的菠菜放进去翻炒，待菠菜变软后加入适量盐，放入炒好的鸡蛋，将鸡蛋
倒入炒匀，关火。
