鱼腥草，又名折耳根，是多年生的草本植物，主要分布在长江流域以南各省。鱼腥草根部是可食用，凉拌鱼腥草是餐桌上常见的一道凉拌菜。
不仅可以具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。全株晒干，是一味中药材，鱼腥草既可以作为蔬菜市场供应，也可深入开发，也可作为医学原材料，有着较高的市场价值与药用价值。
鱼腥草种植简单，适应范围广，有很强的生长能力，长江中下游地区可正常越冬，生长期一般在16至25℃，耐阴喜湿，对光照和土壤要求不严等特点，可以其他作物间隙种植，可充分利用荒地栽培。在农村年轻劳动力外出，土地使用率下降，进行立体农业的种植鱼腥草，成本低。在有扶持政策与一定种植经验情况下，鱼腥草是值得尝试的种植项目。
去叶
鱼腥草一般亩产在3000公斤，目前，市场生鱼腥草根的价格大约在每公斤5元左右，按照行情，种植利润还是很客观的。
晒干
