首先，因为是第一次做，所以在网上看了很多食谱教程，然后结合手边现有的材料、条件，这才做出了自己的第一次红烧肉。
1、首先，将五花肉切段，热锅（不粘锅最好）不放油，直接将五花肉倒入锅内，等待肉出油
2、约3-5分钟后，五花肉两面都已呈肉黄白色，油也有了，加些白砂糖（直接用细小颗粒状的白糖即可，不用冰糖~）进行翻炒（略微上点颜色），1-2分钟即可
3、放入葱段、几颗蒜、姜片，加少许盐、老抽、生抽，倒入开水，煮
4、约煮40-50分钟，期间要注意锅内的水，不够了要继续添加开水，要多次加开水，最后煮出来的肉就会又酥又软~
5、进行最后一道煮得程序时，就可以另起锅炒青菜啦~炒好后先在盘子里摆好，等待红烧肉出锅即可！
小建议：如果家中有高压锅、砂锅、炖锅等，红烧肉可以更软更好吃~也不用像在锅里煮这样守在锅边啦~
