思来想去，还是觉得做玉米面发糕比较省事，搅搅拌拌，不用弄得满手都是面！
工艺：蒸制；
难度：中等；
1.玉米面250克放入容器里；（喜欢口感细腻的可以用细玉米面。）加入250克开水搅拌开来；稍微冷却几分钟，加入400克面粉，5克发酵粉，25克白糖，再加180克温水，搅拌成浓稠的糊状，覆盖保鲜膜静置两个小时待其饧发；
2.取红枣300克，洗净，用温水浸泡待用；两个小时左右之后，面糊膨胀到两倍大，说明面已经饧发好了；蒸锅加水烧开，放入洗净的笼布，倒入饧发好的面糊，用硅胶刮刀抹平，在表面均匀地摆上一层红枣；大火蒸25分钟；
3.25分钟之后关火，再等三分钟开盖；取出放到案板上晾凉，改刀切小块即可；
4.多吃粗粮有益健康！我这个甜度一般，喜欢甜的可以加大用糖量，喜欢细腻的可以用很细的玉米面！
