柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
柚子鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。下面小编给大家介绍一款柚子皮的做法－－柚子皮糖
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做法：
小贴士：注意观察，当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火！锅边可以看到点点白色。
