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"先制作月饼皮。转化糖浆加枧水混合均匀。
再加入植物油,用打蛋器打发。
筛入面粉,用刮刀搅拌均匀后,用手揉成团。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏醒30分钟。
将凤梨馅分20g为一份,月饼皮以30g为一份。我用的月饼模是50g的。
将面团塞入模具中。
130度10分钟 140度10分钟 中层"
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