12月7日是“大雪”节气，是二十四节气中的第21个。这也意味着天气越来越冷，气温越来越低，这几天，烟台的最低气温基本都在零度以下，如果说大雪之前的冬天只能叫做初冬的话，那现在冬天是真的来了。
气温大幅下降，很多人就有些受不了了。尤其是老人和小孩子，抵抗力比较低，感冒发烧等呼吸道疾病发作的几率也大幅上升——很多老人和小孩到了冬天就很少出门，也有预防疾病的意思。
“冬季进补”是我国民间的一种传统，俗话说，“冬令进补春天打虎”，这也充分说明了冬天多吃些滋补养生的食物对身体的好处。关于如何在冬天提高身体的免疫力和抵抗力，专家一般都会建议要多吃温补养阴的食物，这个时候就轮到海参登场了。
冬季因为天气寒冷，所以就会导致很多人身体虚弱，这个时候吃东西，最好以“养肾防寒”为主，少吃一些生冷的或者燥热的食物，又要补充身体因为天气寒冷所损失的热量。海参“性温平”，一年四季都能食用，所以最近几年来很多人都会选择海参来补养身体。
海参在我国有很长时间的食用历史，从古代就认为海参有“养血润燥”的功效，并且中医还认为，海参“补而不燥、滋而不腻”，是非常优秀的温补食物，经常吃也不会有什么太大的副作用。
前一段时间，中国工程院朱蓓薇院士就曾针对有些人质疑“海参的滋补效果”解答，吃海参是能够达到养生的效果——“抵抗力弱的，身体比较差的，或者是手术后需要恢复的，还有一些老年人，坚持天天吃海参，是没有问题的。”
科学研究表明，海参中含有大量蛋白质以及多种人体所不能合成的氨基酸，并且含有很多对人体机能有益的微量元素和活性物质，是优质的可食用海洋生物。同时，海参中的胆固醇和脂肪的含量又很低，对于害怕吃了补品之后血压血脂升高的老年人来说，是非常适宜的养生食品。
冬天的早上，熬一碗浓稠的小米粥，放上一只海参，再点缀上一点枸杞，喜欢吃甜口的就倒点蜂蜜，喜欢吃咸口的就加点味极鲜，做法虽然简单，但营养却十分丰富，坚持每天早上来这么一碗，虽然不一定能 “常吃海参不感冒”，但增强抵抗力却是必然的。
但海宝必须还要补充一点：海参作为一种滋补养生的食品，对于增强抵抗力，预防某些疾病的确有一定的作用，但并不是“包治百病”。尤其是冬天天气寒冷，人体机能减退，多种疾病频发，要想强身健体，除了吃海参之外，还要注意防寒保暖，适当锻炼身体，室内要多开窗通风，注意个人卫生。
当然了，海参是一定要吃的！
