土豆大家都爱，做法也是各式各样，作为一名土豆狂热爱好者，土豆怎么做我都喜欢，前几天在微博上看到了一个凉拌麻辣土豆片超级诱人，想着今天晚上试做了一次，没想到大家都大赞，说以后不用去卖凉菜那边买了，自己做的好吃又卫生！
食材❤
土豆、辣椒面、盐、鸡精、糖、花椒油、味极鲜酱油、凉拌醋、葱花、蒜末 做法❤
土豆切薄片（用凉水冲洗几遍，洗掉淀粉，这样口感会更好）
煮土豆片，沸水中煮个3分钟就ok了（煮熟的土豆片要冷却一下，可以用凉白开or冰水冲洗）或者像我一样简单粗暴的把土豆片放入冰箱冷冻室冻个几分钟，这样后期搬出来口感会比较好。
制作油泼辣子 这是土豆片好吃的关键哦。把辣椒面和白芝麻放入碗中，锅里香油烧热（油稍微多一点）倒入碗里用筷子搅拌，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。
将上图中所有调料倒入土豆片里，然后拌拌拌。
土豆片装盘，再撒上一点葱花，一盘麻辣鲜香的凉拌土豆片就做好了~
好吃得停不下来~用相同的方法还可以拌其他蔬菜，比如藕片莴笋片，想吃啥拌啥~
这样做还特别下饭~
文/大 珊小厨
