“冬天进补，开春打虎”，大雪节气，最能御寒的美食莫过于一锅热气腾腾的羊蹄火锅了，鲜咸香软的独特风味，美味滋补又养生。馋了好久了吧，这不，嘟嘟熊早早出门去采购好了今日的食材呢~
以前每到这个时候，为了尝一口美滋的羊肉火锅，要在店门口排老长时间的队，现在，嘟嘟熊就在家来搞定这一锅原滋原味的羊蹄火锅。
其实做起来并不复杂，先将羊蹄配以香料炖出一锅高汤，然后加入自己喜欢的食材，加以盐、香菜调味即可。炖好的羊蹄，满满的胶原蛋白，醇香不膻，啃起来颇有嚼头，炖到超鲜的高汤，一下没忍住，连喝了5碗，完全停不下嘴的节奏。
小火锅里，咱们喜欢吃啥下啥，就着一锅高汤，小伙伴们个个吃得手舞足蹈，很满足。口味偏重（喜爱吃辣）的宝宝，单独调个小味碟，蘸着吃，也很棒。
吃火锅是一种情怀，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿，做好一锅，满屋飘香，惹人欲醉，汤色橙黄碧透，汤味鲜美不膻，爽口宜人。一提到火锅就很亢奋的我们，瞬间感觉身上每个细胞都焕发着活力。还有啥说的，挽起袖子就开干！
滋补鲜美，满满的胶原蛋白，最重要的是步骤简单，零厨艺也能轻松搞定！
羊蹄火锅
羊蹄250g、玉米300g、秀珍菇120g、豆芽100g、西红柿1个、白萝卜200g、莲藕180g、羊肉卷100g、姜片10g、八角2个、陈皮3g、香菜适量、盐适量
1.羊蹄洗净切小段放入锅中，加入姜片、八角、陈皮，倒入清水大火炖煮。
2.煮开后撇去浮沫，30分钟后加入玉米，继续煮20分钟。
3.白萝卜去皮切小块，莲藕去皮切片，西红柿切片，豆芽、秀珍菇洗净。
4.将食材放入锅中煮熟。
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