看到这食物，很多人的第一反应都以为是紫薯，其实它并不是什么紫薯，而是黑土豆。这种土豆富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，但是由于产量低、颜色等原因，一直没有被人重视，也一直没有人敢食用。
这个长的像巨型马蹄的食物，在我们日常生活中经常可见，而且好多人煮火锅的时候还特别喜欢放它，只是到餐桌的时候，它都是已经加工处理了，它就是我们平常吃的魔芋，你认识吗？
生活在农村的人应该大部分都认识这种植物，它叫做木薯。记得以前没啥零食吃的时候，木薯就成为了我们这些农村小孩最爱的解馋零食，它不仅可以蒸着吃，而且还可以做成糖水及各种小吃，不过我最爱的还是用木薯做的包子，咬起来Q弹软糯非常的好吃。
这种植物的果实长很像一个个小白虫，为此还有人常常把它误认为是冬虫夏草，其实它的名字叫做地环，地环是一种可食用的蔬菜，它肉质脆嫩，食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等。
第一眼看见这种植物的时候，很多人都把它当成了我们平常吃的萝卜，这种植物叫做玛卡，玛卡的主要食用部位是玛卡根，玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用。
玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
