菲律宾农村人最喜欢的一道菜就是烤乳猪了，想开荤的时候，直接从猪圈里赶出头养的肥肥的40-50斤重的小猪来烤着吃。这个重量的小猪肉还比较嫩，烤起来比较好吃。想吃烤乳猪时，三四个男人聚在一起，有负责砍柴的，有负责生火的，还有负责烤的，分工合作。这个男人正在砍烤乳猪时要用的柴，砍的是比较大的木材，这样的材经烧，烤的好。
火好火之后，他们把小猪也宰杀好了，把小猪用竹子穿了，猪身上抹上一些盐、油之类的，直接架在火上烤。
竹子架在两个架子上面，方便翻个，更方便烤。
猪下水之类的也没浪费，把猪肝、猪大肠、猪心和猪肺清洗干净，放在锅子里炖。
猪下水炖的比较快，一两个小时就炖好了，他们先把猪下水煮好切成小块，蘸着蒜汁吃了，边吃边烤着小猪，还喝着小酒。
