作为一名营养师，配餐是个必修课， 下面是一份国家卫计委发布的示范高中生午餐。
我拿着这样一份餐单去找厨师，厨师语重心长地对我说：“这个量不够高中阶段的孩子吃啊！”闻听此言，我更加深刻地体会到：为什么中国人体重超标如此严重了。
整个中国社会虽然从物质供给上已经基本脱离了挨饿，但是精神上还是处于“挨饿”的状态，总是觉得自己吃不饱，餐厅也是用肉多价低的“高性价比”来招揽消费者。
现在单身人士、中午在外就餐的人也不少，只要随便点开一个点餐平台，就可以看到满眼的咖啡色，比如下面的这图
但是按照国家推荐的营养搭配来看，蔬菜量太少了！按照国家的要求，一名高中生的中午的午餐，肉类如果是全部使用瘦肉为60-65克，生重体积如下图：
如果青菜一半使用胡萝卜，一半使用绿叶菜，分别为80克和200克，生重体积如下图：
可是大部分单人份外卖中的蔬菜，不到50克，更多的是一样蔬菜也没有， 脂肪却是超标了至少2倍，再加上人们普遍的运动不足，不长胖还等什么呢？
饭店的泔水倒了一桶又一桶，厨师们也都赶时髦考了营养师的资格证，可是却没有真正地把营养学运用到餐桌之上，可惜了那些无辜浪费的饭菜，更让人们因此患上了很多吃出来的病，比如三高，比如肥胖症。
