冬天你需要这样的饭菜来温暖你的胃，行动起来吧！

香辣剁椒酱

食材：红椒 450g 大蒜 80g姜 60g盐 50g青红酒或高度白酒 150g

做法：

1、将新鲜辣酱用湿纱布搽干净表面的灰尘和杂质

2、将搽干净的红椒放在容器里，放置在太阳下晾干辣椒表面水分

3、将已经晾干水分的辣椒，用食物剪刀剪成圈儿

4、将大蒜去皮，姜用刨刀去皮

5、将姜切成片状，并将红椒圈，大蒜粒，姜片加入切菜机中

6、转动切菜机，使得容器内的材料都变成小碎碎

7、将辣椒等碎碎倒入大碗中，加入食盐

8、倒入青红酒

9、搅拌均匀

10、取一无水无油的干净密封罐，将做好的剁椒酱装入密封罐中，腌制一周入味即可食用

11、完成

牛肉夹饼

食材：面粉300g牛肉250g清水130g青椒1个 酵母粉5g老抽适量料酒适量盐适量

做法：

1、准备材料

2、将面粉加酵母加清水和成面团，这里的水不是定量，得根据面粉的吃水量，由您自行添加或减少

3、将面团盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。

4、在等待发面的时候，将牛肉切丝，放料酒，老抽，盐，少许白糖，湿淀粉调味抓匀备用。将青红椒切丝

5、发好的面团揉成光滑的面团，并平均分成五份，将煎烤锅调至烙饼键，将面团放入，盖上盖大约8分钟后饼好出锅待用

6、将锅调至超大火力，放底油，将牛肉丝放入

7、盖上盖5分钟后放入青红椒，略拌炒便可

8、将饼从中间切开，将炒好的牛肉馅夹入。好啦，香香的牛肉夹饼可以大快朵颐了

板栗娃娃菜

食材：板栗10个娃娃菜1颗枸杞一小把葱丝适量 盐适量糖适量酱油适量

做法：

1、将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开，切成整齐的一条条的

2、生板栗洗净，用刀切个口，放烤箱烤250度烤20分钟，

3、剥皮

4、葱白切丝，姜切丝

5、锅里做水，开水后焯娃娃菜，煮5分钟左右，出锅，沥水，

6、将娃娃菜码放在盘子里，将熟栗子码放在白菜周边

7、准备好调汁：浅色酱油、砂糖、盐、白开水 葱丝

8、锅里放一点油，热后下姜丝

9、炒香后下倒入调汁，

10、再淋入湿淀粉和枸杞，烧开后关火

11、将汤汁淋在娃娃菜上，素菜依然美味！开吃。

甜水面

食材：面粉150g花生碎适量葱一根白芝麻适量 盐少许生抽60ml水20ml老姜2片

做法：

1、少许盐用水化开，和面粉活成光滑的面团，用湿布盖住放置20分钟；

2、生抽、红糖冰糖、20ml水、姜片和1根葱大火烧开小火熬煮至只剩一大半；

3、把面擀薄切条，可以擀很薄直接切条，也可以擀了切条拉长，也可以直接买现成的；

4、在熬煮好的酱料中加入辣椒油和拍好的蒜蓉；

5、白芝麻和擀碎的花生炒香；

6、擀好的面条烧开水以后加入少许盐并把面倒进去，煮至面条浮起中间只剩一个小白点即可；

7、煮好的面条捞起，倒入适量的酱，撒上少许花生芝麻碎，再用小葱和少许辣椒做装饰即可；