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小雪之后,要多喝这个汤,蛋白质丰富还能补钙,老人小孩要多喝

时间:2017-11-24 00:01:42 作者:香菇 阅读:0
香菇   豆腐   鲫鱼  

今天早上打开机,发现今天竟然是小雪,迫不及待的往窗外看了一下以为是下雪了,缓过神来发现:哦,原来节气是小雪~

虽然没下雪,但是这个“节日”,我们应该给自己来点应景的美食吧,小雪节气是寒潮和强冷空气活动较频繁的节气,为了御寒保暖,但是食不应多,以免内不散,荤素搭配比例最好是1:5,多搭配清火滋润食物,如香菇、萝卜、、菠木耳豆腐等。

所以大 珊今天准备的是一道荤素搭配的炖——鲫豆腐搭配香菇、豆腐等,炖出颜色、滋补清润的佳肴!

食材

主料:鲫一条、豆腐一块、几朵香菇

辅料:姜蒜、小葱、紫苏、、鸡精、少许红尖椒

做法

先将材料都准备好:鲫去鳞改刀用生姜先腌制、豆腐切块、香菇洗净对半切、切姜片蒜块、小葱切末、切小椒圈

重点豆腐处理(冷下锅,底冒小泡捞起放入冷中)——这样处理过后的豆腐炖出来没有腥味,而且特别嫩滑

然后,锅,先用姜片擦一下锅(可以避免的时候粘锅)

擦完锅之后放后放入鲫,煎至两面金

等到两面金之后放入没过身的饮用,大火烧开(此时可以加入几片紫苏)

然后放入香菇(香菇比较难熟,需要较早放入)

过几分钟放入豆腐和姜丝

加点小红椒点缀,出锅前加鸡精、,最后撒点葱

出锅后用铜锅装着(想做炖锅的可以放在电磁炉上加)~还可以加点萝卜丝也很好

这个真的没放其他作料,但是色特别的好看,奶色的,而且鲫起来鲜嫩不腻,还有点甜丝丝的感觉!每次我做这个可以完,但是每次和里面的配都会的干干净净!

寒冷的冬天,也给自己和家人来一碗暖和的吧~

文/大 珊小厨

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