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烤叉烧肉，广式做法，一个烤箱，一个配方，每天都能吃到！

相关工具：食谱份量换算

时间：2017-11-23 11:02:13 作者：叉烧 阅读：0

叉烧腌制烘烤

在家不下厨的厨师不是好厨师！何以解忧、唯有吃肉……

叉烧肉一直都是我最爱的肉、

在这样的冬天、

能不计后果大快朵颐的

吃下一块肉一定是非常幸福的乐事、

接下来就分享我的肉…

大家来一起胖起来吧…… 用料

优质五花肉1500g李锦记叉烧酱30g-100g不等李锦记旧庄蚝油10g咸亨南乳汁20g李锦记生抽10g李锦记草菇老抽10g二锅头10g鸡精15g味精15g冰糖60g腌制的葱姜100g垫底烤的葱200g

炙烤叉烧肉的做法

所有的原料混合后腌制一个晚上…

烤箱开到200度、

烤盘垫上锡纸、摆上葱、

在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、

烘烤大约1小时左右……

在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、

注意翻面、腌制的酱汁不要倒掉、

可以一边烤、间隔的刷在肉上、

使其吸收汤汁、

直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、

剩余的汤汁可以加热

熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。

烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…

切配食用

注意不能烤焦喔……

调料因人而异…可适当调整配方…

时间根据烤箱性能来调整…

以肉酥烂来决定烘烤时间…

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