烤叉烧肉，广式做法，一个烤箱，一个配方，每天都能吃到！
时间：2017-11-23 11:02:13 作者：叉烧 阅读：0
在家不下厨的厨师不是好厨师！ 何以解忧、唯有吃肉……
叉烧肉一直都是我最爱的肉、
在这样的冬天、
能不计后果大快朵颐的
吃下一块肉一定是非常幸福的乐事、
接下来就分享我的肉…
大家来一起胖起来吧…… 用料
优质五花肉1500g李锦记叉烧酱30g-100g不等李锦记旧庄蚝油10g咸亨南乳汁20g李锦记生抽10g李锦记草菇老抽10g二锅头10g鸡精15g味精15g冰糖60g腌制的葱姜100g垫底烤的葱200g
炙烤叉烧肉的做法
所有的原料混合后腌制一个晚上…
烤箱开到200度、
烤盘垫上锡纸、摆上葱、
在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、
烘烤大约1小时左右……
在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、
注意翻面、腌制的酱汁不要倒掉、
可以一边烤、间隔的刷在肉上、
使其吸收汤汁、
直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、
剩余的汤汁可以加热
熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
切配食用
小贴士
注意不能烤焦喔……
调料因人而异…可适当调整配方…
时间根据烤箱性能来调整…
以肉酥烂来决定烘烤时间…
