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这样做茄子，既简单又下饭，你有这样做过吗

相关工具：食谱份量换算

时间：2017-11-23 04:41:10 作者：茄子 阅读：0

茄子郫县豆瓣酱

"自创的简单、易做、特下饭的烧茄子，分享给大家~~~n准备食材

茄子切条，放入加了盐的冷水中侵泡，这样做茄子不会变色。

准备郫县豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜切末备用。n适量生抽、白糖、番茄酱、淀粉、加适量的水调成酱汁。

茄子从水中捞出控水，放入油锅过油，这样做出来的更香。n如果不喜欢太油腻，可以放蒸锅蒸两三分钟（时间不宜太长）茄子变软就行。

捞出控油备用

锅里放少许油（茄子过油后还有油份），放几粒花椒、郫县豆瓣酱和泡椒末炒香。

再加入葱姜蒜末翻炒。

倒入茄子翻炒。

倒入调好的酱汁翻炒均匀，加一点鸡精出锅，不用加盐，因为豆瓣酱泡椒生抽都有盐味。

装盘，撒上葱花即可。n简单易做的烧茄子就出锅了。"

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