牛奶是一种营养丰富的食物，含有多种营养元素，尤其是蛋白质和钙等对身体很重要的营养素，因此平时都建议大家多喝牛奶，但有的人一喝牛奶就拉肚子应该怎么办？
如果喝牛奶容易拉肚子，这可能意味着你有乳糖不耐受症。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖在小肠经乳糖酶分解被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖不能被分解，而使肠道内的渗透压增高，同时肠道细菌将乳糖分解，产生大量的二氧化碳等，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。
全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%～30%。以摄取植物性蛋白为主的人，缺乏乳糖酶的发生率高达90%以上。
喝牛奶拉肚子最简单的方式就是使用其他富含蛋白的食材代替，比如说酸奶，乳酪等，当然也可以改变饮用牛奶的方式，可以配合其他食材一起食用。
改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。
