【番茄牛肉丸】
食材：牛绞肉300克、新鲜番茄1个、洋葱50克、芹菜1根、罐头番茄300克、蒜头10克、鸡蛋1个、罗勒叶3片、番薯粉5克。
Step1：
Tips：牛绞肉先用刀再剁一遍，口感更佳。
Step2：
Step3：
Step4：
中大火、约摄氏150度热油锅，先转小火，将牛肉丸逐一放入锅内，小火慢煎牛肉丸约5分钟达3分熟。
Step5：
新鲜番茄切成大块，与罐头番茄的果粒与汤汁一起入锅，最后放入片状洋葱，以中火慢炖约20分钟，起锅前放入罗勒叶煮3分钟添味即完成。
Tips：炖煮时需适度翻动食材，炖煮可适度添加罐头番茄汤汁或高汤，让牛肉丸更入味且不易焦。
※本食谱分量为4人份。
