现在的人想吃饺子是很容易的，即使在南方也一样，不用再去剁肉剁葱、揉面擀皮、因为速冻饺子已经普及到全国每个超市，让人方便之余又享受了美味，又经济划算，而这些饺子百分之八十都来自食品行业大省河南。
饺子是深受中国北方人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。在我老家有句俗语叫"好吃不过饺子‘"每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴，尤其是在我老家豫西地区、除夕年夜饭就是每人一碗饺子，仅此而已，这是传统，并非经济原因。
03年到广东发现南方人竟然不吃饺子，即使冬至和除夕也不吃，自己想吃碗饺子是件很麻烦的事。随着河南食品行业的快速崛起，以思念三全在代表的速冻食品迅速推广到全国，普及到南方。南方人很快就接受了这种美食，并在基础上进一步更新，做出了具有南方特色的饺子，样式形形色色，包法更是五花八门。
南方特色水饺
随着河南食品业的推广，商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化，如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。河南也由原来的"中国粮仓"变化"国人厨房"的称号。
