这植物叫做菱角，它每年春天播种，秋天收获，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。菱角生熟可食，还含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖及多种维生素，可健胃止痢，抗癌，还能减脂轻身。
第一眼看见这种水生植物的时候，很多人都把它错当成了水稻，其实它并不是水稻，而是一种我们常吃的蔬菜，它叫做茭白。茭白味道鲜美，营养价值较高，在市面一斤卖6元左右。
这种野生的水中蔬菜叫做莼菜，它的口感鲜美嫩滑，吃起来滑溜溜的，很脆爽，但因为其产量少，所以市面上的莼菜卖的也很贵，一斤卖到了30多元。
这种蔬菜相信很多人都吃过，它叫做藕带又称藕心菜，夏季的雨后是采摘藕带的高峰期，藕带细脆无筋，清香浓郁，可以炒、炸、生吃等皆可，非常受大众的欢迎。
它叫做慈姑，慈姑生在水田里，它的叶子像箭头，根部底下还长有球茎果实，可做蔬菜食用，煮熟后慈姑香滑绵甜，长吃还可以美容皮肤，你有吃过吗？
这种水生植物叫做芡实，因为其结的果实外形长的很像鸡头，所以又把它称为鸡米头。每年的初秋就是鸡米头采摘的时候，因为果实的表皮都是刺，看上去和树上刚摘下来的板栗很像，因此也有人给它取外号叫做水中板栗，不知道你认识吗？
