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这些餐酒搭配新招 你了解吗?

时间:2017-11-20 11:21:37 作者:葡萄酒 阅读:0

餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框,完全可以根据个人的喜好和口味决定。下面为你带来3种不同寻常的餐酒搭配法,让你得开心,喝得

关于餐酒搭配葡萄好者一直争议不断,并乐此不疲地去寻找和尝试新路子。其实,餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框,完全可以根据个人的喜好和口味而定。不过,这不意味着我们可以随意搭配葡萄酒和式的风格是进行搭配之前必须要考虑的。

读到这里,你是不是依然觉得步履维艰,想要尝试新搭配却不知道如何踏出第一步?那就让小编来支你3招。

第一招:轻酒体+重口味

图片howtocookgourmet

很多人觉得,葡萄酒不能共存,因为酒精会加重口腔中火感觉。但是,作为葡萄好者,不管什么,餐桌上总不能缺少葡萄酒。所以,下次或是一些酱料特别重的肴时,不妨来一杯轻酒体的雷司令(Riesling)葡萄酒,这绝对是“扑火”好帮!

第二招:“强强”联

对带有刺激味道的食物可以尝试与口感强劲的葡萄酒来个“激烈碰撞”,有时候这会给你带来意想不到的惊喜。同理,精致清淡肴也可以配些优雅轻盈的葡萄酒。所以,下次享用香料满满的泰式料理时,不妨来杯酒体强劲的西拉(Syrah)试一试。

第三招:转“质感”

葡萄酒大师告诉我们,完美的餐酒搭配一定要考虑质感和平衡,而这往往取决于葡萄酒与食物的各个要素,例如酸度和甜度。所以,当你面对肥腻的肴时,清新爽脆的葡萄酒会是个不错的选择。谈到清脆的葡萄酒,人们大多倾向于起泡酒(Sparkling Wine)或干葡萄酒。当然,如果你想营造新鲜感,不走寻常路,也可以选择小清新——皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。

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