这些年，美食坐家一直喝牛鞭酒。牛鞭酒主要有强身健体、活血通络的作用，适用于神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，肾虚，腰酸，失眠等症。牛鞭泡酒的方法是：
首先，新鲜的牛鞭要清除杂质，去除污物，清洗干净，用火烘干，直到可以闻到微微的香味为止。这样不仅可除去水分，还可达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使牛鞭有效成分更易溶于酒中，饮用起来更有香醇的感受。
其次，一定要选用纯粮食酒。纯粮食酒含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和牛鞭发生反应，产生神奇的保健医疗作用，因此，牛鞭泡酒一定要选用纯粮酿造的酒。
第三，牛鞭泡酒一般选用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳。从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有较高度数的白酒才能杀死细菌和病菌。
第四，一定要选择陶坛或者玻璃瓶泡酒，切记不能用PET塑料桶。酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入药酒当中。
第五，牛鞭泡酒比例为1根牛鞭泡2.5公斤酒。一般1个月后可饮用，泡3个月为最佳。每天可饮用20~30毫升。
