鸡肉是我们家庭中常见的一味食材，做法多种多样，深受人们的喜欢。今天小编就为大家带来这一道红焖家鸡，味道相当好吃。配上一点西兰花沾着鸡汁吃，味道更是美味。只需要跟着小编的步骤技巧，这道菜就做起来特别简单。希望大家能够喜欢。
第一步：把切好的鸡块加入食盐 味精 料酒 生抽拌匀，在加入淀粉拌匀，腌制十分钟至入味
第二步：西兰花切成小块，锅中注入适量的清水煮沸，下西兰花煮约一分钟左右捞出摆盘待用
第三步：锅中注入食用油，烧至五成热，下入腌制好的鸡块，滑油约一至两分钟左右捞出待用（注意：油要多）
第四步：锅中留油，下葱白 姜片 蒜末爆香，在加入鸡块 料酒 食盐 味精 老抽 豆瓣酱翻炒均匀，在加入适量的清水盖上盖子大火烧开转小火焖10分钟左右至食材熟透
第五步：十分钟后加入青红椒翻炒均匀，加入少许水淀粉大火收汁装盘即可
