天气越来越冷，但是聚会依旧少不了，如何才能吃得既舒服又不伤身体呢?今天就给你推荐几款适合喝酒时候的下酒菜。
白酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
富含蛋白质的食物和酒一起进入胃肠后仅会缓和酒精的刺激性，而且有保护肝脏的作用;如芹菜、木目等纤维素食物可以减少酒精在肠胃中停留的时间。同时，豆腐也是解酒利器，因为豆腐中的半胱胺酸是一种主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。
蔬果类下酒菜也是解酒的好选择，如白萝卜块或丝下酒,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担。另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。
动物肝脏里面含有大量的维生素B，而B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。因此，在喝酒时应多摄取含有大量维生素B的食品，比如鹅肝就是一个非常不错的选择，配上红酒不但能起到解酒的作用，还能让你这一餐更具格调。
