鸭血汤是南京著名的风味小吃，和鸭血粉丝汤比少了粉丝。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。但是老外很少吃血和动物内脏的。
冬天是吃白菜的好时候，价格便宜，而且也比较好存放，营养还丰富，不吃可有点亏了。不过炒菜还真是挺麻烦的一件事，尤其是油烟，非常讨厌，所以，不如把它做成凉拌菜，味道也还不错。
准备一棵白菜，几瓣大蒜。将白菜扒去几层，切一下，尽量切大一点。锅里放上水，将白菜放进去煮熟，等它连棒也变软了，就可以捞出来，沥干水分并放凉。大蒜去皮，切成蒜末，放进盘里，然后将白菜也放进去，倒上一点味极鲜，适量的醋，一点香油，搅拌一下，就OK了。
排骨炖土豆和豆角
主料：排骨500克，豆角200克，土豆2个
做法：
1、土豆、排骨、豆角过油待用。
4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。
5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
