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【深秋食味】超级开胃&下饭菜~香辣鸭心

时间:2017-11-15 01:22:11 作者:浸泡 阅读:0
洋葱   浸泡   料酒  

鸭心,是指鸭子的心,味道鲜美,口感也十分鲜嫩,且营养价值非常的高,常食有亮发,健脑和温作用。心疾病患者可以多鸭心用于调理,鸭心能益肝和健脾,还能和胃和补肾以及润肠。鸭心虽然含有较为丰富的核素,锌,,B族维生素营养 但同时也含大量胆固醇,多了可能会导致痤疮的出现,所以不能过量食用哈。

市买,碰上新鲜的鸭心,赶紧的收了一些回家。重口味精灵家,最好的待遇就是香爆炒,初时节嘛,适当的,给身体出汗,排排毒,除除湿,还解了馋,多好的事情,对不?

原材料:鸭心400克,洋葱60克

配料:小米椒3个,生姜8克,大蒜15克,蒜蓉椒酱20克,蚝12ML,生抽15ML,精2克,料酒15ML,胡椒粉2克,食用30ML,浓缩鸡汁5ML

具体做法

1:新鲜的鸭心准备

2:一剖4份,清洗杂质管,用料酒浸泡30分钟。

3:洋葱切块,小米椒,生姜,大蒜切碎。

4:取一小碗,加入蒜蓉椒酱,蚝,生抽,精,混合成酱汁备用。

5:浸泡鸭心的料酒一起下锅,给鸭心焯

6:另起锅,注入食用后下小米椒,生姜,大蒜煸炒。

7:炒出香味后下焯的鸭心。

8:翻炒2分钟左右,淋入酱汁。

9:下洋葱。

10:翻炒至洋葱断生后,大火收汁关火即可。

PS:

1:鸭心用料酒,胡椒粉兑浸泡,可除腥味。

2:喜的,可最后再淋入一些

3:浸泡鸭心的料酒一起下锅,温升上来了鸭心也焯好了。

4:酱汁提前备好,鸭心久炒质会变老,影响口感。

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