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牛身上最便宜的部位,没人愿意买我20块钱全包了,老板却说我儍

时间:2017-11-14 02:40:57 作者:公克 阅读:0
公克   牛杂   牛肉  

去逛市场本来先买点牛,但是看见一对牛杂在那摆着,老板说没人要。但是我一看比较便宜所以就跟老板说我直接要了,老板却说这么好的牛不要要牛杂。其他他是不知道我做牛杂比牛要好的多。

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百牛杂姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。

大补卤牛杂

食材准备:牛肠700公克,牛肚700公克,牛筋700公克,姜片50公克,材:6公克,熟地6公克,川芎6公克,芍6公克,甘6公克,枸杞6公克,耆6公克,红枣6公克,桂枝6公克,淮山6公克,米酒半瓶,3匙,鸡精粉2

1、将牛杂用滚汆烫5分钟后用冷洗净污,沥干备用。

2、取一炖锅加约八分满煮滚,再放入作法1中处理好的牛杂及所有材、料理米酒、姜片,盖上锅盖后炖煮约60分钟。

3、时间到后,打开锅盖再加入及鸡精粉续煮约30分钟即可。

卤牛杂做好之后就可以做成牛杂面和牛杂粉丝,真的是超棒啊。牛杂面

牛杂粉丝

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