香菇滑鸡煲仔饭这道美食的原料有鸡翅、米饭、干香菇、干香菇等。饭是用米饭精制而成的，软硬适中，配以鸡腿肉和香菇及特制的佐料煮制而成。
做法：
1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；
2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，倒点油，然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就关火，再闷几分钟即可。
