本人滴酒不沾，但宴席上经常被"红酒养生"类似理由被劝酒。据说喝红酒不仅可以养颜减肥，还能防治癌症，甚至一些朋友还信誓旦旦地搬出"科学道理"：红酒中有种叫"白藜芦醇"的物质，科学家发现它确实有上述功效。传闻真的就是事实吗？白藜芦醇是何物
白藜芦醇是多酚类化合物，1939年首次在白藜芦中发现它，后来在葡萄、花生、桑葚等常见植物中也被发现。上世纪80年代，据称WHO发现法国人偏爱奶酪等高脂肪食物，但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家，其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。从此之后，葡萄酒（尤其是红葡萄酒）具有"养生功能"便炒作至今。
斯克里普斯把其对红酒中白藜芦醇的研究发表在权威科学期刊《nature》上，他认为白藜芦醇确实有预防癌症、心脏病和糖尿病等作用，但有个前提是白藜芦醇能转变为一种叫【酪氨酰-tRNA合成酶】的物质。
从另一个角度，不论葡萄也好，红酒也好，其实其白藜芦醇含量并不高，很难达到所谓的保健效果。
酒精危害更大
如果仅仅为了那么一点争议中的保健功能就大量喝红酒，那就是削足适履了，因为酒精危害更大！一般100g红酒中酒精约有9g，酒精不能直接代谢，大部分要在肝脏中转为乙醛再转为水和二氧化碳，会给肝脏带了很大负担。所以与其喝红酒，何不直接吃葡萄、花生、桑葚呢？
