特朗普访华果然少不了川菜，宫保鸡丁成功入选国宴菜单，精选优质鸡肉，配上花生米，干辣椒，鲜香甜辣，明天的家宴我们也来做一道~
作为一道非常受欢迎的家常菜，衍生出了各种做法，加莴笋加黄瓜等等，但最正宗的还是只加花生的这一做法。
金黄诱人的花生米，和均匀包裹着芡汁的饱满鸡肉，吃上一口，心满意足地在家享受国宴的滋味。
宫保鸡丁
— 食材 —
鸡脯肉 250克
花生米 200克
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料洒 适量
姜 适量
淀粉 适量
— 做法 —
1、姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。
2、鸡肉拍松，再用刀改成小丁。
3、然用生抽、料酒和淀粉码味。
5、用糖、醋、生抽、老抽少许、盐和淀粉调成一碗酱汁，比例为2：2：1：0.5：0.5：1。专业厨师称碗芡。
6、锅烧热倒入花生油加少许猪油，放入干辣椒花椒炒至其变为棕红色。
7、放入鸡丁炒至段生，放入葱姜蒜炒香。
出锅，开吃！
