1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
1.大枣的外表
优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。
2.大枣的个头
3.大枣的味道
大家买的时候可以先尝一个。
如果很甘甜，那么是很好的大枣了。
一般甘甜的就可以了。
4.大枣的颜色
深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。
味道很香醇。
5.大枣的手感
可以用手捏一下大枣，
如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
6.大枣的新鲜程度
有的存放很久的大枣会有虫子。
大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。
如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。
