第九届中国（重庆）火锅美食文化节已于昨日在北滨路金源广场正式开启。这场饕餮的火锅美食文化盛宴将一直持续到12日，此活动期间市民可以品尝到60多家火锅品牌带来的劲辣口味，老五一火锅也在火锅节上再度亮相。
老五一之所以叫“老五一”，因其是1978年五一路最早诞生的火锅。在老五一展区（T18展位），随处可见的重庆元素，都能将火锅与老重庆联系到一起，中国元素脸谱墙红得大气，格外抢眼。
老五一火锅，最具特色的菜品就是排骨，充满了鲜香的干辣椒把排骨紧紧缠绕，肉质在唇齿间打转，锅内连煮数秒后出锅，软香耙糯，入口便骨肉分离；特色水牛鲜毛肚，毛肚大块又新鲜，口感脆香有嚼劲；特色嫩牛肝，打入生鸡蛋搅拌后入锅；牛肝鲜嫩，入口醇厚；新鲜干净的肥肠入锅，捞起来蘸上香油一口咬下，厚重的麻辣鲜香伴随着鲜美的肥肠在口中融化。
老五一火锅旗下的特色招牌菜品“贡菜霸王牛肉” 、“香辣大排骨”“屠场鲜毛肚”均采用精选上等黄牛肉切片及土猪上等排骨和当日新鲜屠杀的鲜毛肚作为原食材，经过十几道传统秘制工艺制作而成，在全国各地消费者中享有极高的口碑。
老五一火锅采用重庆传统老火锅烹制而成，在保留原有老火锅的麻、辣、鲜、香的基础上渗入了全新的口感，独特的秘制老火锅炒料，使其味道醇厚，汤色鲜红发亮，加上经过十道以上工序精心制作形成了独具特色的“老五一火锅”之风味
独具匠心的深耕打造， 得到了社会各界消费者的一致好评，享有较高的知名度，先后获得“中国名火锅”、“中国更具投资潜力火锅品牌”、“中国十佳老灶火锅”、“重庆名火锅”、“重庆火锅五十强”、“重庆市美食新榜火锅五十强”、“2016年重庆最火锅放心底料奖和传承奖”并入选“全球旅行餐厅精选榜”及“全国最赞百家餐厅榜”等众多殊荣。
老五一火锅味道传承久远，老品牌重出江湖就取得了优秀的成绩。短短两年之间全国开了30家店， 家家生意火爆， 因为加盟模式各地加盟络绎不绝。
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