陕西，这块由黄河滋养而生的黄土地上，有着勤劳而质朴的人民。这里的冬天寒冷而干燥，人们爱吃羊肉喝热乎的面食，而且陕西人也的确精通于做面食。今天就来和小编一起走遍陕西，看一看有哪些不容错过的美食吧！
1. 羊肉泡馍
这是毛主席在延安时，最爱吃的美食，在建国后到了北京，也曾微服去吃过羊肉泡馍。羊肉泡馍的做法是先将馍（也就是火烧）用手掰碎，再泡入由羊肉、放入黄花、木耳、粉丝、青蒜、粉丝煮成的汤里面，馍多汁美味，羊肉片片鲜嫩，怪不得连毛主席也爱吃呢！毛主席在北京吃过的那家店在新街口，现在依然在营业。
非常独特的名字，光是听这个名字，就能想象出食客吸溜这个面时津津有味的样子。这种biangbiang面是手工拉成的宽面条，是陕西独有的特色，在面条上撒匀胡萝卜丝、葱姜蒜、青蒜、辣椒面、花椒，淋上一瓢热油，将辣椒的鲜香麻辣一瞬间全部逼出来。
3. 黄馍馍
因为《舌尖上的中国》有了不小的知名度，黄馍馍是用糜子面发酵制作，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，因外表酥黄而得名，口感松软香甜，是陕西人人都爱的物美价廉的小吃。
4. 腊汁肉夹馍
用白吉馍包裹精心卤制的五花肉而成，白吉馍很好地吸收了五花肉的酱汁，非常鲜嫩可口。
5. 岐山臊子面
用肉丁加豆腐、黄花、木耳，加入辣椒、酸菜等调味料一起烹制成汤，浇在煮熟的面条上，汤宽味美。
6. 锅盔辣子
“陕西八大怪，烙馍像锅盖。”这如同锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，配上辣椒一起吃，做法质朴纯粹，光是看一看就觉得饱了。
