芋艿，俗称芋头。口感细软，绵甜香糯，很多人特别爱吃。它既可作为主食，烧成美味的芋头牛肉，又可用来制作甜点，芋头是一种很好的碱性食物！科学证明，坚持一天吃2个芋头，相当于注射免疫球蛋白，可以增强人体的免疫功能哦！此外，芋艿还能解毒，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症！简直太完美了！但你知道这种菜全身都是致癌毒素吗？下面与小编具体来看看。
秋季，正是吃芋头的好时节！近期芋头大量上市，但很多商家却动起了歪脑筋！最爱的芋头，就这样被“祸害”了！
很多人都知道，芋头皮内含有碱性很强的黏液，接触后皮肤会发痒。于是，市场上去皮芋头应运而生，价格通常是没有去皮的2倍，买的人非常多！可是你要小心了！这些光鲜亮丽的去皮芋头可能添加了东西……
调查记者购买了三种去皮芋头，然后进行测试。检测员往浸泡过去皮芋头溶液中，加入检测二氧化硫试剂。结果令人震惊！溶液全部变成紫色！！
万万没想到！随机购买的三种去皮芋头，居然均发现二氧化硫成分！通常，芋头在去皮后，表层与空气直接接触会发生氧化反应，就会逐渐变黄。为了保持新鲜的外表，一些经营户会用二氧化硫浸泡，然后用大量清水冲洗去皮芋头，一般人很难闻出奇怪味道！
人体如果长期食用含有二氧化硫的食品，轻则造成肠道功能紊乱，引发头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力等。
重则导致慢性中毒，影响生长发育，损害人体肝肾器官，引发哮喘！
更恐怖的是，出于同一目的，有的经营户甚至使用甲醛和双氧水！提醒广大消费者：
在购买去皮芋头时要慎之又慎，可通过视觉进行辨别，含有过量二氧化硫的食品颜色相对也会鲜白光亮些，看到类似的食品请不要购买，并及时向当地工商部门举报。
方法1、将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
此外，生芋有小毒，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之；芋头含有较多的淀粉，一次不要贪嘴吃的过多哦，会导致腹胀，糖尿病患者也应少食。
买菜时，大家一定要擦亮眼睛，不要因为卖相好，图省事，就去买一些去皮、剥好的现成农产品。价格高就算了，危害家人身体就得不偿失了！
