减肥谣言何其多？不吃碳水化合物就能瘦，便是其中之一。很多正在减肥的仙女认为，碳水化合物是肥胖根源，将之视为大敌，敬而远之。
事实上，摄取适量的碳水化合物并不会长胖，而一味的拒绝碳水化合物，反而会与瘦身目标渐行渐远。
碳水和蛋白质、脂肪一样，是人体最主要的能量来源之一，为我们提供能量，维持生命及各种生命活动。
每克碳水化合物能提供4千卡的热量，是日常生活中性价比最高、获取最为容易的热量来源，因为碳水化合物常常被我们视为主食。一个“主”字便可看出其地位，不吃实属本末倒置的行为。在中国居民膳食指南中有明确建议：日常生活中，人体50%的营养摄入应该来源于碳水化合物。
减肥期间，适当调整自己的饮食结构是没错的，但是为了追求快速瘦身，而采取单一的饮食结构实属饮鸩止渴。就算是减肥，主食也是必不可少。
碳水（糖类）长期摄入过低，身体便会分解蛋白质和脂肪作为能量来源——蛋白质分解，容易产生身体免疫力下降、肌肉流失等问题；而脂肪的分解伴随着酮体的产生，酮体一旦堆积过来，容易产生酮酸中毒。
显然，不吃或者少吃碳水的危害不止于此，人们容易感受到的就有心情低落、容易便秘等问题~
① 饮料：一般来说，像可乐、奶茶等市售饮料都免不了高糖、高热量，哪怕是纯鲜榨果汁，也比你直接吃水果热量高的多（你可以喝下三个橙子榨出的果汁，但却无法吃下三个橙子）。
② 膨化油炸类零食：薯片、虾条，高糖高脂肪，口感好到一不小心过量。饼干曲奇看似小小一块，但大多都是热量炸弹，几块就抵一次正餐的热量。
③ 各类糖果：低血糖时来颗糖还行，但若是没事来两颗，热量加在一起不少不说，升糖指数还高，引起人体内血糖指数不稳定。
与其做个郁郁寡欢的节食者，不如学会如何聪明的吃碳水。凡事有好坏，碳水化合物也不例外，有些会让你发胖，有些则有助于你减肥。具体如何，不妨来看看吧~
① 全谷物类：比如未经添加、碾压等加工工序的燕麦片、藜麦和糙米。如何区分全谷物和粗粮，请戳这里。
总体而言，越天然、越少加工的碳水越好，而那些经过精加工、已经看不出原料的碳水最好早早清出食谱吧。
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