有朋友问怎么煮茶叶才好喝，为什么煮出来的茶叶喝不了？味道太浓颜色太深看着就没有想喝的食欲....
冷冷冬日，一壶热茶，看着就是温暖的，很多茶客的建议普洱茶还是冲泡好，煮出来的普洱茶容易造成浓度过高，不容易适口，香气及滋味都很难控制。然而煮普洱茶却也在茶席间很常见到，喝一次依恋一次，味道真是极好的。
煮茶，水温较高，比我们平时冲泡茶叶的温度还要高，因此煮茶叶的时候内含物浸出很快，日常煮的茶叶多为粗老叶子或者口感本就清淡的茶叶，用来煮着喝的茶叶大部分为已经先用盖碗或壶冲泡过的茶叶，即冲水出汤反复多次以后，茶叶滋味较淡以后再进行煮着喝。因为茶叶是之前已经冲泡过的茶底，所以刚放进去之前出来的泡色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来。味道也就会慢慢被煮出来。这种煮茶的方式多见于遇到好茶通过冲泡已经出不来更多的滋味，又有些不舍再一次通过提高水温及浸泡时间来延续好茶叶的口感。
另外也一种煮茶法就是直接用干茶煮，为了避免茶汤的颜色、口感过于浓烈，可以采取少投茶多注水的策略，这样煮出来的口感相对也是很好的。
煮茶的器皿：目前的形势多种多样，可根据个人的喜好选取，如紫砂壶、陶壶、铁壶、银壶、玻璃壶等，口感各有千秋。
