最好吃的下酒菜，脆皮肉怎么做？
时间：2017-11-08 05:45:02 作者： 阅读：0
脆皮烧
肉是小编最
喜欢的烤箱
菜之一，就连
家里的
老人和
孩子也特别
爱吃，用的虽然是五
花肉，但经过
高温烤制后，多余的
油脂会溢出，成品口感完全没有
油腻的
感觉，皮咬下去很爽脆，
肉咬起来鲜嫩多汁，趁
热裹上
白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太
美味了！
脆皮肉是一个以五花肉为主要材料的菜品，口味咸鲜。
食材： 猪五花肉约1斤半，盐，姜约2块
做法 ：
五花肉一块洗净。
锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面。
用针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。没有或者不想买的话，可以用稍微尖一些的叉子，或者用橡皮筋捆上几根竹签，又或者用烧烤叉啥的代替。把自己想象成容嬷嬷可以有效地提高扎肉皮的效率。
把猪肉四面抹上盐，腌制至少一晚（8小时以上，24小时最好）。
烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，烤至肉皮金黄酥脆即可。
烤好的烧肉冷却切块就能吃啦！
让人垂涎三尺！！！
