面！面！面！作为一个地道的北方人，在各种面眼前那是毫无抵抗力！
暂且不说饭店里诱人的八门五花的面食，单就家庭制造的各种家常面食，也是喜好的不得了！
平时的生活中，家常的饭食，普通的美食，即是炊火气味实足的生存的气味！
今日的午餐就是这碗风味十足的香菇肉酱手擀面，特此分享给各，希望大家喜欢
1.面粉350克附近，一边加水一边用筷子搅拌成面絮状，以后和成面团饧面一二十分钟；（手擀面的面要和的硬一些，多饧一会儿，这么做出的面条口感好。）在饧面的同时，预备菠菜过量洗净，香菇、蒜苗和生姜也辨别洗净；
2.生姜切碎末，香菇和蒜苗切巨细接近的块状，小肉丁用胡椒粉、料酒、酱油腌制一会儿待用；炒锅油烧热以后先下入肉丁翻炒变色，参加过量甜面酱翻炒平均；
3.倒入香菇丁翻炒平均，翻炒以后加入适当的开水烧开三四分钟；依据菜量的多少和甜面酱的多少适当的加入盐的分量，自己尝下是否合味，加少量胡椒粉，下入蒜苗段，煮一两分钟左右，蒜苗断生以后勾入水淀粉煮开，关火前加少量味精便可，也能够放鸡精，这个主要看个人的喜爱；
4.饧好的面在案板上用擀面杖擀成片状，擀好以后把面片折叠起来，最初用刀切成个人喜欢的宽度；汤锅加适当的水烧开，下入擀好的面条，先不必急着用筷子搅拌，等开起来再搅拌；
5.水开一滚的时分下入菠菜，等水再次开起来的时分面条便可捞出；
6.放入炸好的香菇肉酱，搅拌平均便可！看看是否是很诱人呢 香菇肉酱手工面，色香味俱佳！最家常的美食，百吃不厌！
7.温馨提示：青菜能够挑选本人喜爱的一种蔬菜，在开水里汆熟便可；蒜苗段要最初放，口感滋味更好；煮湿面条时分水量要充沛，刚下锅的面条不要急着用筷子搅动，等开起来再搅动。
