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用料
青椒(灯笼椒)400克,蒜瓣3~4瓣,生抽一勺,油、盐适量。步骤
1.将青椒摘去把,洗净备用,蒜瓣切成蒜末。
2.热锅放油少许,锅热后放入青椒进锅里烙。
3.用炒菜勺对青椒压压,增加青椒与锅底接触,烙好一面翻烙另外一面
4.青椒烙熟后,放入蒜末、生抽,盐,翻炒至盐入味即可。
小贴士 注意使用小火,避免烙糊,烙的过程中经常翻动青椒,既不要烙糊也不要漏烙。
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