湘西特色美食，让人欲罢不能

来到张家界，就不得不尝一下当地的美食，当地美食一般指湘西美食，以酸、辣以及腌制食品为主，比较出名的有三下锅、腊野味、农家小炒肉、血豆腐、葛根粉等等。白天进景区游玩，晚上则在周边逛一下特色门店，品尝一下当地美食。

溪布街是全国唯一集水上酒吧街、中华名特小吃街、湘西民俗购物精品街、休闲客栈、创意工坊等为一体的复合型旅游商业步行街。来武陵源，不得不逛一下溪布街。走进溪布街，满眼都是湘西土风苗韵民俗风情，既有特色小吃，也有民俗购物，更有水上酒吧。对于我这个吃货来说，美食更能吸引我的目光，所以，专心寻找美食吧。

烧烤牛油串

烧烤牛油串

冬瓜山小香肠

冬瓜山小香肠

油炸烧麦

干锅鸭

牛油串串

烧烤牛油串、牛肉串、冬瓜山小香肠、油炸烧麦等等小吃你都可以在一条街一网打尽，不用到处寻找，在原味小巷从头吃到尾，吃尽湖南小吃。

除了特色小吃，当地菜也不容错过。随意走进街头一家店，古香古色的木质结构，湘西刺绣装饰， 原木色的家具、高悬的灯笼，古香古色韵味十足，透着一股浓浓的湘西风情。

三下锅是经典，不得不吃，腊肉、排骨、猪脚三种肉类混合在一起炖，味道相互融合后形成一种咸鲜的独特味道。除了肉，锅里还加了冬瓜、豆皮和番茄，汤汁里融合了番茄的酸甜，非常浓郁好喝。

此外，湘西辣子鸡、炖牛腩、米豆腐、泡椒藕尖也非常好吃。

辣子鸡选用的是湘西土鸡，经过油炸后与辣椒一起翻炒，红红的辣椒让人食欲大增，吃一口，外酥里嫩，鲜辣十足下饭；

牛腩选用的是湘西黄牛，经过炖煮，入味多汁，味道浓郁喷香，底下的萝卜经过慢炖，吸收了牛腩浓郁的汤汁，变得软糯香鲜；

长在石缝里的野生岩谷鱼，配了简单的葱姜，在砂锅里慢慢炖煮，鱼肉鲜香嫩滑，汤汁口感浓郁。 鱼肉鲜香嫩滑，汤汁口感浓郁。

鸡汤脆笋，没有过多的烹饪，只用了鸡汤，鸡汤的鲜和笋的鲜相互碰撞相互融合，味道简单却非常完美！

米豆腐软糯适中，米的鲜甜和酱汁的香咸融合得恰到好处；

泡椒藕尖酸辣爽脆，酸中带着一股微甜，让人根本停不下来，以致于我念念不忘，在回到家后还专门网购了几包回来吃，总之，强烈推荐！

另外的芋头蒸排骨也不错，知道值得一试。