秋季正是吃栗子的时间，用鸡翅根、香菇搭配一起用砂锅来慢煲，翅根肉吸收了香菇的汤汁和栗子香味，咬下去都是满口的香。
栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素d的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素d而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
栗子10粒 香菇10个 鸡翅根5个 盐1/2勺 砂糖1克 油1匙 小葱2根 生姜2片 生抽1匙 米酒1/2匙
步骤图
4.栗子剥去皮。
8.放入香菇拌炒出香味。
9.放入翅根。
10.煎至变色，撒入半匙米酒，调入一匙生抽、盐半勺、糖1g。
12.放入栗子煮开转小火。
13.加盖煲15分钟。
14.汤汁变少时，转中大火收汁关火。
15.撒入葱花即可享用。
