我最喜欢的肉，估计就是牛肉了，我觉得牛肉是怎么做都好吃啊，牛排、牛肉干、牛肉酱、牛肉粒，呀，说着流口水怎么做的是那么好吃。但是，我最喜欢的做法可不是这些哦，我最喜欢的就是剁椒牛肉！！湖南的宝宝一定吃过，那么好吃的东西肯定是要拿出来分享的啦，亲们，赶紧撸起袖子学起来吧。
二号主角还是我们的剁辣椒
新鲜牛肉（看你吃多少就准备多少啦）、剁辣椒（看你吃的辣的程度准备）、橘子皮（必备）、大蒜、老姜、蒜子、小粉
首先，我们把牛肉切成薄片，然后用酱油、小粉（一小勺就好了）、姜丝腌制5分钟左右哦，时间不要太长了，因为牛肉叫容易腌制的啦，腌制久了味道反而没得那么好了。腌制的过程中我们切好蒜子、橘子皮，橘子皮是必须要的哦，你们不尝试的话永远不会知道橘子皮和牛肉原本是初恋好吧，橘子皮可选择干橘子皮，也可选择刚剥好的，像现在冬天大量橘子上市，所以还是很好找到的，其实青橘子皮比黄橘子皮是更香的。注意哦，是橘子皮，不是橙子皮哈。
我是橘子皮哦，别弄错了
锅子烧开油，放姜丝、橘子皮，烧出香味，然后放腌制好的牛肉，爆炒2-3分钟，放我们的二号主角剁辣椒和蒜子，然后继续放大蒜，切记一定是要放大蒜，千万别放葱哦，要记住一个口诀叫：“牛肉不葱，狗肉不蒜”如果牛肉放了葱就不好吃了哦，切记切记！！好了，最后放点鸡精就可以出锅了，记得整个炒的时间不要太长了，太长了牛肉就老了，当然，老了就会比较有嚼劲！！
