关于淡水虾和海水虾，其实它们的营养成分来讲还是各有不同的，但是区别不是特别大。比如海虾一个最显著的特征就是钠含量高。淡水虾因为是在淡水里生长的，钠的含量就没有那么高。所以对于易发高血压的人群还是选择淡水虾会比较的好一些
虾的脂肪含量非常少，但是蛋白质的含量特别高，含人体的8种必须氨基酸，而且人体非常容易吸收和利用。所以，虾作为一种低脂肪高蛋白的食物非常适合经常食用的
虾的皮下含有很多的虾红素，虾红素也是一种特别好的抗氧化物，所以大家尽可能带壳来烹饪，尤其是非常新鲜的虾。但是患有高血脂的人群就不要带壳了，把虾壳、虾头去掉，它里面的胆固醇就会降低。尿酸个高的痛风患者，也不宜食用虾肉
1.把所有的食材准备好，大虾清洗干净;用牙签先在虾的尾部最后一节处挑开;然后从颈部再刺入挑出虾线
