北方人最喜欢吃面食，平时的一日三餐大多数也都是面食，所以，有很多白面做成的美食都出现在北方，比如肉夹馍、羊肉泡馍等，今天我们要介绍的是一个老字号的牛肉粉丝饼，没有专门的店铺，老板在市场上摆摊卖，生意非常的火爆，来到这里吃牛肉馍的都是老顾客了，很多外地的游客慕名而来。
我们可以看到老板在做牛肉粉丝馅，都是老板一个人在忙活，天海没亮就要起来准备，早早的来到大集上，这里也不分早市和夜市了，这位憨厚的老板一直都在这卖饼，一个大饼只有要用一把大刀才能翻过来，不掌握技巧没有力气的人干不了这个活。
一张张金黄的牛肉饼做好了，不像我们在外面吃的那种一人份的，老板卖这大饼非常的大，按斤卖，想吃多大他给你切，看看这切开的牛肉饼，皮非常的薄，肉馅饱满，咬一口更是酥脆。好多老乡都喜欢吃他做的牛肉饼。
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