春季进补
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃 的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的 人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾和病后体 虚的人，在这多变的季节里，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使 身体得到康复。
有关中医专家指出，春季进补须“甘平”，不可和冬季进补那样用壮 阳温补药，否则会使人体受到内热与外热的煎迫，导致药性满留体内，难 以排泄，产生头晕目眩、烦热胸闷、口干舌燥甚至齿鼻出血等症状。
春季食物宜选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红 枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚 弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，平补时以补益元气为主， 参类以白参为主，可选用生晒参、白糖参、白干参、掐皮参等，或者与 山药、莲子、芡实、扁豆等食物配伍而成药膳，服用1 一2个月。成药中 的人参蜂王浆、四君子丸、补中益气丸、人参健脾丸等，大多有益气补 虚，培健脾胃的功效，性味平和，用之较为稳妥。
提及进补的时间，可能更多的人想到的是秋冬季节，认为夏季不 能进补。其实，按照中医理论，进补并无季节所限，我国传统医学有四
季养生的说法，有虚就可补，因此一年四季皆能进补。按照中医理论， 人体在四季呈现出春生、夏长、秋收、冬藏的特点。根据这一特点，秋 冬进补适宜补充热量较髙的食物，以便为来年的生长积累营养、储蓄能 量。而戛季髙温、湿度大，因此进补适宜“清补”，即选择一些既能补 身体，又能生津液、解渴消暑的食物来补充身体的不足。
夏天人们经常大汗淋漓，大量体液和体内营养物质损耗，加上食 欲不振、睡眠不足，造成人体收入少支出多的情况，许多健康人在夏季 也会体重下降，因此中医认为夏季“无病三分虚”。夏季在饮食方面注 重化湿祛暑的同时，健脾益胃也不容忽视。俗话说“夏天进补，冬天打 虎”。此时进补能供给机体所需，补充耗损物质，维持人体正常功能。
1.暑热未清者忌补。如过早进补，会使暑热不易消退，甚至使已经逐 步消退的暑热死灰复燃。所以一定要结合清暑退热药，如清暑益气汤。
2.有湿热者忌补。病人如有舌苔厚腻、胸腹胀闷、肢体酸重、小便 黄赤等表现，是湿热困脾所致，不是真虚，故不能进补，否则有闭门留 寇之弊。
3.忌腻补。夏天多热多湿，补药的选择要注意补不助湿，补不增 热。即要清补，而不能腻补、蛮补。因此，十全大补膏等成药、熟地等 补药，甘温助热，应当忌用。
人们在夏季可以选用白参，与麦冬、五味子、菊花、乌梅等，或制 作药茶，或煮为药粥，养阴益气清热以进补调摄。人参叶能生胃津、祛 暑气、降虚火，为夏令泡茶饮用进补的佳品。成药中的生脉饮、西洋参 王浆、清暑益气丸等，多有益气清暑、生津止渴的作用，对于暑热伤津 耗气，颇多裨益。
随着立秋节气的到来，天气渐渐由热转凉，由潮湿转为干燥。人体的生理活动亦将随着“夏长”到“秋收”而变化，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此， 一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。
古人说“秋三月，此为容平”，说明在此季节人体的生理又趋于平 常。这时，应本着“补而不峻”、“不燥不腻”的原则，润补之剂最为 适宜。
1.秋凉进补宜先调理脾胃。秋季进补之前要给脾胃一个调整适应 时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。否 则，营养物质不能被人体所吸收利用，甚至还会引起疾病。如鱼、各种 动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水 果均宜适量食用。
2.滋阴润肺为上策。随着秋季气候一天比一天凉爽，空气也越来越变 得干燥，对肺的侵害也一天比一天严重。仲秋以后进补以滋阴润肺为上。
秋天应多吃含水分丰富的养肺食品，如银耳、山药、百合、藕、芝 麻、核桃、苹果、葡萄、柑橘、乌鸡、猪蹄、甲鱼等，这些都是不错的 选择。
冬季进补
冬季，天寒地冻，越冬植物的根已吸足营养，许多动物都贮存了 肥厚的脂肪，人亦当如此。冬天属于“闭藏”的季节，在中医来说肾 主封藏，也就是说冬天是养肾的时节。冬天通过进补，养肾，可以使肾 “精”更为充盈，可以使来年身体更好，更少得病。
进补方法主要有两种：一是食补，二是药补。俗话说：“药补不如 食补”，食补在冬季调养中尤为重要。
冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪 和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此， 应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、 钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜 的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的
还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜 美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不 仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。
冬令进补选用的大多为脂膏滋腻的药物，或者是脂多味厚的食物。 鹿茸峻补肾阳，血肉有情，而且温而不燥，确为冬令进补首选之品。病 轻症缓者，不妨选用鹿角片、鹿角胶、鹿血等，女性患者还可选用鹿 胎、鹿胎膏等。红参性味甘温，为冬令益气补虚的佳品。红参和鹿茸， 还可以配合药食两用的核桃仁、龙眼肉、山药、莲肉、枸杞子，以及海 参、鲍鱼、鳝鱼、鲫鱼、燕窝，或各种动物的肉和内脏等，做成汤饭粥 膳，均有良好的补益作用。
