“小葱带你吃天下”——北海：解密疍家文化发源地！
提到广西，除了山水甲天下的桂林，就不得不提北海，北海自古就是著名的港口，疍家文化在北海有着重要的意义，今天我们就走一遭北海，GO，出发。
北海美景
北海美景
北海美景
来到北海除了美景，怎能少了美食，走，开始咯！
北海的海就是北部湾，是中国四大渔场之一。北海是吃海鲜的好地方，种类齐全，价格低廉。石斑鱼、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、花蟹、花甲螺等应有尽有。其中颇具人气的菜式有蒜蓉蒸沙虫、清蒸石斑鱼、炒花蟹等。
沙虫
沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产，类似北方渤海湾的海肠。一根小木签将沙虫腹部刺破，将腹内的沙土及内脏清洗干净，再反复用清水将表面的滑浆洗净，佐以葱姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆带甜，嚼劲十足，堪称稀珍。有胆量的话，还可以生吃，营养丰富。
在北海的小吃街上随处可见虾饼，它作为一种大众面点，距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。做好的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
沙蟹汁炒豆角
沙蟹汁炒豆角是北海著名的传统菜肴，也曾经被《舌尖上的中国2》发掘过。选用北海特产沙蟹汁与豆角炒制，无需再另添调味品，就能尝到咸鲜美味的佳肴。
鸡饭
所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。
糖水是北海饮食文化中的一大特色，各式各样的口味层出不穷，多取用草本谷物食材，如板栗桂圆、绿豆沙谷米糖水、马蹄薏仁等，养生又美味。在冬天时可以选择热饮暖身，到了夏天也可以选择冷饮解暑。
北海海鲜烧烤店（街）白天是不经营的，每到傍晚时分摊主才开始摆出来。烧烤品种很丰富，可以说是五花八门，琳琅满目，让你有路过任何一家烧烤摊都想品尝一下的感觉。一般最出名的当数海鲜烧烤，不但价格便宜，品种繁多，仅螺类就有烤生蚝、烤青口螺、烤带子螺、烤鲍螺、烤厚皮螺、烤弯螺等等，还有烤鱼、烤鱿鱼、烤弹虾、烤明虾等。
蟹仔粉
蟹仔粉是越南的著名小吃，基本家家户户都会做，在北海侨港风情街上，更是随处可见这道美味。汤汁鲜美，蟹香浓郁，只见粉而不见蟹，制作时在汤汁中加入了西红柿，非常提味。
越南卷粉
据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁后更具北海特色。越南卷粉体积很小，要想吃饱，一定得吃上很多条，所以当地人一般把它当作早餐。当然，只是想小试一两条也OK啦。越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼蒸一个小时，即可出笼。里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑。
猪脚粉
猪脚粉是北海的一个特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。猪脚粉汤料鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。
北海，作为我国四大渔场之一，拥有丰富的渔业资源，这也养育了世世代代的北海人，也成就了现在的北海，如果有机会来到北海，除了欣赏俊美的景色，记住这里的美食千万不要错过哦！
